Капуста является одним из самых популярных овощей во многих кулинарных традициях. Ее нежный вкус и множество полезных свойств привлекают к себе внимание как профессиональных шеф-поваров, так и обычных любителей готовить. Одним из самых удобных и быстрых способов приготовления капусты является использование автоклава.
Автоклав – это специальное кухонное устройство, которое позволяет приготовить блюда под давлением. Он применяется для консервации и стерилизации продуктов, но также может быть использован для приготовления различных кулинарных шедевров. Благодаря использованию автоклава, капуста сохраняет свою сочность и аромат, а приготовление занимает намного меньше времени.
Существует множество рецептов блюд с использованием капусты в автоклаве. Одним из самых популярных является квашеная капуста. Для приготовления этого блюда потребуется свежая капуста, соль, сахар, специи и автоклав. Капусту следует нарезать квадратиками, затем посыпать солью и оставить на некоторое время, чтобы она проквасилась. После добавляют сахар, специи по вкусу и закатывают банки автоклавом. Через несколько дней квашеная капуста будет готова к употреблению.
- Капуста в автоклаве: лучшие рецепты
- Салат из капусты с автоклавом: просто и вкусно
- Тушеная капуста с автоклавом: долго и нежно
- Капустные вареники в автоклаве: мастер-класс
- Карбонад из капусты с автоклавом: идеальный рецепт
- Горячая капуста с автоклавом: оригинальное блюдо
- Капуста с мясом в автоклаве: полезный и сытный ужин
Капуста в автоклаве: лучшие рецепты
Автоклав — специальное устройство, которое позволяет под давлением приготовить блюда. Приготовление капусты в автоклаве имеет ряд преимуществ: это экономит время, сохраняет витамины и минералы, и позволяет получить нежный и оригинальный вкус.
Вот несколько вариантов приготовления капусты в автоклаве:
| Рецепт | Ингредиенты | Шаги приготовления | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Капуста тушеная с мясом | — капуста — 1 шт. | — мясо — 300 г | — лук — 1 шт. | — морковь — 1 шт. | — соль, перец — по вкусу | 1. Слой мелко нарезанной капусты выложить в автоклав. | 2. Добавить нарезанное мясо, лук и морковь. | 3. Посолить, поперчить по вкусу. | 4. Закрыть автоклав и готовить под давлением около 30 минут. | 5. Подавать готовое блюдо горячим. | |
| Капустные рулетики | — капуста — 1 шт. | — фарш — 300 г | — лук — 1 шт. | — морковь — 1 шт. | — соль, перец — по вкусу | 1. Кочан капусты разобрать на листья. | 2. Полученные листья заварить и нарезать тонкими полосками. | 3. Смешать фарш с мелко нарезанным луком и морковью. | 4. Сформировать рулетики, завернув начинку в листья капусты. | 5. Выложить рулетики в автоклав и готовить под давлением около 20 минут. | 6. Подавать готовое блюдо горячим. |
Приготовление капусты в автоклаве позволяет сохранить все полезные вещества и получить насыщенный вкус. Уникальность этого метода заключается в том, что капуста пропитывается ароматным соусом и становится нежной и сочной. Попробуйте эти простые и вкусные рецепты с капустой в автоклаве!
Салат из капусты с автоклавом: просто и вкусно
Ингредиенты:
- 500 г капусты (можно использовать белокочанную или китайскую)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
2. В автоклаве разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить морковь и капусту, посолить и поперчить по вкусу.
4. Поставить крышку на автоклав и приготовить салат под давлением в течение 5 минут.
5. После окончания процесса приготовления снять крышку и перемешать салат.
6. Салат из капусты с автоклавом готов к подаче. Можно подавать как горячим, так и остывшим.
Приятного аппетита!
Тушеная капуста с автоклавом: долго и нежно
Для приготовления тушеной капусты с автоклавом вам понадобятся:
— 1 средняя капуста
— 2 луковицы
— 2 моркови
— 2-3 головки чеснока
— соль, перец по вкусу
— зелень (петрушка, укроп)
Приступим к приготовлению:
1. Намыть капусту, удалить верхние слои, нарезать на квадраты или полоски.
2. Луковицы нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
3. В автоклаве разогреть масло, положить лук и морковь, тушить несколько минут до золотистого цвета.
4. Добавить капусту, посолить, поперчить, перемешать.
5. Закрыть автоклав и готовить на среднем огне около 1-1,5 часов, время зависит от толщины и качества капусты. Обязательно периодически проверяйте капусту и перемешивайте, чтобы она равномерно тушилась.
6. После завершения приготовления капусту посыпьте мелко нарезанной зеленью и чесноком.
7. Подавайте тушеную капусту горячей, пока она не остыла и не потеряла свой неповторимый аромат.
Тушеная капуста с автоклавом получается нежной и ароматной. Она станет отличным украшением вашего стола в любое время года. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
Капустные вареники в автоклаве: мастер-класс
- Приготовьте тесто для вареников. Для этого смешайте в миске муку, яйца, соль и воду. Постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет эластичным.
- Выложите тесто на стол и хорошо вымешайте его до гладкости.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку с помощью валика.
- Приготовьте начинку для вареников. Толченую капусту обжарьте на сковороде с солью, перцем и растительным маслом до мягкости.
- Вырежьте кружки из теста с помощью стакана или формочки для вареников.
- На каждый кружок положите немного капустной начинки.
- Сложите кружок пополам, соедините края и аккуратно перекатите их, чтобы получилась характерная форма вареника.
- Поставьте вареники в специальную форму для автоклава.
- Закройте форму и поставьте ее в автоклав.
- Варите вареники в автоклаве при давлении 1,5 атмосферы в течение 15-20 минут.
- После приготовления вареников в автоклаве, осторожно откройте форму и оставьте ее на несколько минут, чтобы они остыли.
Капустные вареники в автоклаве готовы к подаче! Подайте их со сметаной или соусом на ваш вкус. Полученное блюдо будет сочным, ароматным и невероятно вкусным.
Карбонад из капусты с автоклавом: идеальный рецепт
Чтобы приготовить идеальный карбонад из капусты в автоклаве, вам потребуется следующие ингредиенты:
- 500 г капусты;
- 300 г свинины;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Шаг 1: Филе свинины нарежьте небольшими кусочками, а капусту – тонкой соломкой.
Шаг 2: Лук мелко нарежьте, а чеснок раздавите.
Шаг 3: В автоклаве разогрейте растительное масло и обжарьте лук, добавьте чеснок.
Шаг 4: В автоклаве положите свинину и обжарьте с ней лук, пока мясо не станет румяным.
Шаг 5: Добавьте капусту в автоклав и тушите все вместе около 15-20 минут, помешивая время от времени.
Шаг 6: Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
Шаг 7: Закройте автоклав и готовьте еще примерно 1 час при давлении 1,5 атмосферы.
Готовый карбонад из капусты с автоклавом подайте на стол горячим и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
Горячая капуста с автоклавом: оригинальное блюдо
Для приготовления этого оригинального блюда вам понадобится:
- Капуста. Выбирайте свежую и сочную капусту с плотными листьями.
- Масло. Подойдет любое растительное масло, которое вы предпочитаете.
- Соль и специи. Добавьте по своему вкусу соль, перец, а также любимые специи, чтобы придать блюду особый вкус.
Начните с того, что разделите капусту на отдельные листья. Затем промойте их холодной водой. После этого просушите листья и на каждый поместите немного масла, добавьте соль и специи. Заверните листья плотно, чтобы ничего не вытекло.
Далее положите завернутые листья в автоклав, установите нужное время и давление. Обычно это занимает около 15-20 минут при давлении 1,5-2 атмосферы. После того как капуста будет готова, осторожно откройте автоклав и достаньте завернутые листья.
Горячая капуста с автоклавом готова к подаче на стол. Уверен, что такое оригинальное блюдо придется по вкусу как взрослым, так и детям! Попробуйте приготовить капусту в автоклаве и убедитесь в этом сами!
Капуста с мясом в автоклаве: полезный и сытный ужин
Для приготовления капусты с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 500 граммов мяса (можно использовать говядину, свинину или курицу);
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления блюда:
- Подготовьте капусту, удалите верхние слои, разделите на кочаны и нарежьте их на средние кусочки.
- Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук нарежьте соломкой, а чеснок мелко порежьте.
- В автоклаве нагрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте в автоклав мясо и обжарьте его со всех сторон.
- Затем добавьте капусту и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте немного воды.
- Закройте автоклав и готовьте блюдо при среднем давлении в течение 30-40 минут.
- После готовности откройте автоклав, перемешайте капусту с мясом и подавайте на стол горячим.
Капуста с мясом в автоклаве — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить для своей семьи. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом!