Рецепты блюд из тыквы для домашнего приготовления

Тыква — один из самых популярных овощей осеннего сезона. Она не только является отличным украшением интерьера, но и незаменимым ингредиентом при приготовлении разнообразных блюд. В этой статье мы расскажем вам о нескольких вариантах использования тыквы в кулинарии и поделимся проверенными рецептами.

Тыква с корицей и медом

Один из самых простых и быстрых способов приготовления тыквы — запечь ее в духовке с корицей и медом. Для этого необходимо очистить тыкву от кожуры и семечек, нарезать ее на кусочки и выложить на противень. Посыпать тыкву корицей и полить медом, затем поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов около 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка золотистой. Это блюдо можно подавать как гарнир или десерт.

Тыква вареная в сиропе

Другой интересный способ приготовления тыквы — варка в сиропе. Для этого тыкву необходимо очистить и нарезать на кубики, затем положить в кастрюлю с водой и сиропом. Сироп можно приготовить из сахара, воды и любых ароматизаторов (например, ванили или корицы). Тыкву нужно варить в сиропе на медленном огне около 20-30 минут, пока она не станет мягкой. Подавать этот десерт можно как вареный овощ или добавить его в кашу, овсянку или йогурт.

Тыквенный суп

Тыква идеально подходит для приготовления разнообразных супов. Один из самых популярных рецептов — это тыквенный суп. Для его приготовления необходимо очистить тыкву и нарезать ее на кубики. Затем нарезать лук и чеснок, обжарить их на растительном масле, добавить кубики тыквы и тушить все вместе несколько минут. Далее добавить овощной или куриной бульон, приправы по вкусу (такие как имбирь, мускатный орех или куркума) и варить суп до готовности тыквы. Подавать этот ароматный и питательный суп можно горячим, с добавлением сливок и зелени.

Пирог из тыквы с корицей и орехами

Чтобы приготовить пирог из тыквы с корицей и орехами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тыква – 500 грамм;
• Сахар – 200 грамм;
• Мука – 300 грамм;
• Масло – 150 грамм;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Корица – 1 чайная ложка;
• Молотые орехи – 100 грамм;
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• Соль – ½ чайной ложки.

Для приготовления пирога из тыквы с корицей и орехами нужно начать с приготовления теста. Смешайте муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель в большой миске. Добавьте мягкое масло и перемешайте до образования крошек.

Затем добавьте одно куриное яйцо и осторожно смешайте, пока не получится однородное и эластичное тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Тем временем, тыкву нужно очистить и измельчить. Добавьте сахар, корицу, молотые орехи и второе куриное яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Полученное тыквенное начинку достаньте из холодильника и разделите на две равные части. Одну часть разместите на нижнем слое растянутого теста и аккуратно разровняйте.

Затем прикройте начинку вторым слоем теста, хорошо закрепив его по краям. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста, чтобы выпустить из пара во время выпекания.

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 35-40 минут. Готовность пирога можно проверить зубочисткой – если она выходит сухой, то пирог готов.

Охладите пирог до комнатной температуры, а затем подавайте на стол. Пирог из тыквы с корицей и орехами отлично сочетается с горячим чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Крем-суп из тыквы с имбирем

Ингредиенты:

• 500 г тыквы (очищенной от кожуры и семечек)
• 1 небольшая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря (около 2 см)
• 30 г сливочного масла
• 750 мл овощного бульона
• 150 мл сливок (10-15% жирности)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву нарежьте кубиками.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок и имбирь измельчите.
3. В кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до золотистости.
4. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1 минуту.
5. Добавьте тыкву и обжаривайте 5 минут на среднем огне, помешивая.
6. Добавьте овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
7. Снимите кастрюлю с огня и размешайте суп блендером или при помощи погружного блендера до получения однородной массы.
8. Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и прогрейте суп до кипения.
9. Полейте суп в суповые тарелки, украсьте по желанию зеленью или сливками и подавайте горячим.

Ваш крем-суп из тыквы с имбирем готов. Приятного аппетита!

Тыквенные оладьи с сыром

Ингредиенты:

• 200 г тыквы
• 100 г сыра
• 1 яйцо
• 3 ст.л. муки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте на мелкие кубики. Затем тыкву положите в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
2. Сыр натрите на мелкой терке.
3. В миску добавьте тыкву, натертый сыр, яйцо и муку. Посолите, поперчите и хорошо все перемешайте до получения однородной массы.
4. В сковороде разогрейте растительное масло.
5. С помощью столовой ложки выложите порции теста на сковороду и распределяйте его по дну сковороды.
6. Жарьте оладьи с одной стороны до золотистого цвета, затем переворачивайте и жарьте с другой стороны.
7. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
8. Подавайте горячие оладьи с сыром к столу. Приятного аппетита!

Подсказка: Вы можете украсить оладьи зеленью или подать со сметаной или томатным соусом.

Тыквенный суп с картофелем и морковью

Ингредиенты:

• 300 г тыквы
• 2 средних картофелины
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте тыкву, картофель, морковь и луковицу.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.
4. Затем добавьте тыкву и картофель, перемешайте и обжарьте еще несколько минут.
5. Далее добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
6. Варите на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Подайте тыквенный суп горячим, украсив зеленью.

Тыквенный суп с картофелем и морковью получается ароматным, сливочным и очень сытным. Он отлично сочетается с свежим хлебом или гренками. Это блюдо станет идеальным выбором для обеда или ужина в холодное время года. Приятного аппетита!

Сладкий салат из тыквы с медом и орехами

Для приготовления сладкого салата из тыквы с медом и орехами понадобятся следующие ингредиенты:

Процесс приготовления сладкого салата из тыквы с медом и орехами очень прост и не занимает много времени.

Шаг 1: Приготовьте тыкву. Очистите ее от кожуры и семечек, а затем нарежьте на небольшие кубики.

Шаг 2: Подготовьте грецкие орехи. Измельчите их при помощи ножа или натрите на крупной терке.

Шаг 3: Смешайте нарезанную тыкву с медом и орехами в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 4: Оставьте салат на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы вкусы хорошо соединились.

Готовый сладкий салат из тыквы с медом и орехами можно украсить свежими ягодами или курагой перед подачей. Он идеально подойдет как десерт или в качестве закуски к чаю или кофе.

Не бойтесь экспериментировать с составом и добавлять свои любимые ингредиенты. Все зависит только от вашего вкуса и фантазии!

Булочки из тыквы с маком

Для приготовления булочек из тыквы с маком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 г мучной ткани
• 100 г свежей тыквы
• 2 ст. л. мака
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• щепотка соли

Шаги приготовления:

1. Натрите тыкву на терке и отожмите излишки сока.
2. Смешайте муку, разрыхлитель теста, соль и сахар в большой миске.
3. Добавьте масло и яйцо в сухую смесь и тщательно перемешайте.
4. Добавьте тертую тыкву и мак в тесто и смешайте, пока не получится однородное тесто.
5. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного подошло.
6. Сформируйте небольшие булочки из теста и выложите их на противень, покрытый пергаментом.
7. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
8. Дайте булочкам немного остыть перед подачей.

Подавайте булочки из тыквы с маком на завтрак или во время чаепития. Они отлично сочетаются с маслом или вареньем.

Приятного аппетита!

Тыквенный пюре с сельдереем и картофелем

Чтобы приготовить это пюре, вам понадобится:

Инструкции по приготовлению:

1. В большой кастрюле, на среднем огне, добавьте картофель, тыкву и сельдерей вместе с водой. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 20 минут).
2. Откиньте овощи на дуршлаг и дайте им немного остыть.
3. Переложите овощи обратно в кастрюлю и превратите их в пюре при помощи погружного блендера.
4. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, чтобы оно полностью расплавилось.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Перелейте пюре в тарелку и подавайте горячим.

Тыквенное пюре с сельдереем и картофелем отлично подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом. Попробуйте его и насладитесь нежным и ароматным вкусом вместе с вашей семьёй!

Тыквенный рис с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 300 гр риса
• 1 средняя тыква
• 400 гр куриного филе
• 1 крупный лук
• 2 моркови
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте тыкву на половинки, удалите семена и кожуру. Нарежьте мякоть на небольшие кубики.
2. Нарежьте куриное филе, лук и морковь тонкой соломкой.
3. Добавьте растительное масло в глубокую сковороду и разогрейте на среднем огне.
4. Добавьте лук и морковь в сковороду, обжарьте до мягкости, примерно 5 минут.
5. Добавьте куриное филе и тыкву в сковороду, обжарьте еще 5-7 минут до готовности курицы.
6. Добавьте рис в сковороду и перемешайте со всеми ингредиентами.
7. Добавьте 2 стакана воды и приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Покройте сковороду крышкой и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока рис не станет мягким и пропитается ароматами.
9. Подавайте тыквенный рис с курицей и овощами горячим.

Приятного аппетита!

Жареная тыква с карамелью

Чтобы приготовить жареную тыкву с карамелью, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала необходимо очистить тыкву от кожуры и семечек, а затем нарезать ее на небольшие кусочки.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее сливочное масло. Когда масло начнет плавиться, добавьте нарезанную тыкву и обжарьте ее до золотистого цвета.

После того, как тыква станет золотистой, посыпьте ее коричневым сахаром и перемешайте. Постепенно добавляйте корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Продолжайте готовить, пока тыква полностью не пропитается карамелью.

Когда тыква готова, снимите ее с огня и оставьте на несколько минут, чтобы остыла. Подавайте жареную тыкву с карамелью теплой и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом!

Тыквенные кексы с шоколадом и изюмом

Список ингредиентов:

• 200 г тыквы
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 50 г изюма
• 50 г шоколадной стружки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. корицы
• ½ ч.л. ванильного экстракта
• щепотка соли

Инструкция по приготовлению:

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Положите тыкву в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне, пока овощ не станет мягким. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге. Дайте тыкве остыть.
3. Положите тыкву в миску и взбейте блендером до пюреобразного состояния.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу.
5. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до однородной массы.
6. Добавьте яйца и ванильный экстракт в смесь с маслом и сахаром. Взбейте до гладкости.
7. Добавьте тыквенное пюре в смесь с яйцами, маслом и сахаром. Тщательно перемешайте.
8. Постепенно добавляйте смесь из муки, разрыхлителя, соли и корицы в тыквенную смесь. Перемешивайте до получения однородной массы.
9. Добавьте изюм и шоколадную стружку в тесто. Перемешайте.
10. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для кексов, смажьте их маслом или выложите бумажными формочками.
11. Наполните формочки тестом на 2/3 высоты и отправьте в духовку.
12. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до золотистой корочки.
13. Проверьте готовность кексов, встав палочку или ножик в середину кекса — если они выходят сухими, то кексы готовы.
14. Дайте кексам остыть в формочках, а затем аккуратно извлеките из них.
15. Наслаждайтесь тыквенными кексами с шоколадом и изюмом!

Приятного аппетита!