Свежие белые грибы — настоящая находка для гурманов. Высокий содержание витаминов и минералов делает эти грибы не только вкусными, но и полезными для здоровья. В этой статье мы предлагаем вам 11 самых лучших рецептов на основе свежих белых грибов, которые обязательно порадуют вас и ваших близких.
Возможности использования свежих белых грибов в приготовлении блюд безграничны. Они могут быть использованы для приготовления разнообразных супов, жареных грибов, салатов и даже десертов. Главное правило — правильно подготовить грибы перед использованием. Очистите их от грязи, промойте и обратите внимание на факт, что белые грибы можно использовать только в свежем виде, так как они плохо сохраняются.
Один из самых необычных и интересных способов использования свежих белых грибов — приготовление варенья. Это довольно необычно, но результат вас приятно удивит. Белые грибы, нарезанные тонкими пластинками, смешиваются с сахаром и лимонным соком, а затем варятся до густой консистенции. Полученное варенье можно использовать как начинку для пирогов или намазывать на хлеб.
Лучшие рецепты с использованием свежих белых грибов
1. Варенье из свежих белых грибов: Ингредиенты: свежие белые грибы, сахар, вода. Приготовление: грибы очистить и нарезать, затем сварить с сахаром и водой до густоты варенья.
2. Грибной суп с белыми грибами: Ингредиенты: белые грибы, лук, морковь, картофель, соль, перец, зелень. Приготовление: грибы обжарить с луком, добавить остальные ингредиенты и варить до готовности. Подавать с зеленью.
3. Жареные белые грибы с луком: Ингредиенты: белые грибы, лук, масло, соль, перец. Приготовление: грибы и лук обжарить на масле, посолить, поперчить и подавать горячими.
4. Грибной соус с белыми грибами: Ингредиенты: белые грибы, сливки, масло, лук, соль, перец. Приготовление: обжарить грибы с луком на масле, добавить сливки, варить до загустения. Подавать со сливочным соусом.
5. Запеченные белые грибы с сыром: Ингредиенты: белые грибы, сыр, масло, соль, перец, зелень. Приготовление: грибы запечь с сыром, посолить, поперчить, украсить зеленью.
6. Салат с белыми грибами: Ингредиенты: белые грибы, огурцы, помидоры, лук, зелень. Приготовление: нарезать грибы, огурцы, помидоры. Смешать с луком и зеленью. Заправить маслом, солью и перцем.
7. Ризотто с белыми грибами: Ингредиенты: белые грибы, рис, лук, сливки, сыр, масло, соль, перец. Приготовление: обжарить грибы с луком, добавить рис, затем постепенно добавлять сливки, варить до готовности. Добавить сыр, посолить, поперчить.
8. Грибные котлеты с белыми грибами: Ингредиенты: белые грибы, лук, яйца, мука, соль, перец, зелень. Приготовление: грибы и лук обжарить, охладить и перемешать с яйцами, мукой, солью, перцем и зеленью. Формировать котлеты и обжаривать на сковороде.
9. Грибной пирог с белыми грибами: Ингредиенты: белые грибы, лук, яйца, мука, сметана, масло, соль, перец. Приготовление: обжарить грибы с луком, охладить. Затем смешать с яйцами, мукой, сметаной, солью и перцем. Выпекать в духовке.
10. Грибной рагу с белыми грибами: Ингредиенты: белые грибы, лук, морковь, картофель, томатная паста, соль, перец. Приготовление: обжарить грибы с луком, добавить морковь, картофель, томатную пасту. Тушить до готовности.
11. Шашлык из белых грибов: Ингредиенты: белые грибы, лук, масло, соль, перец, зелень. Приготовление: нарезать грибы и лук, нанизать на шампуры, запечь на огне. Посолить, поперчить, украсить зеленью.
Варенье из свежих белых грибов
Для приготовления варенья из свежих белых грибов вам потребуется:
- 1 кг свежих белых грибов;
- 1 кг сахара;
- 500 мл воды;
- сок 1 лимона;
- щепотка соли.
Инструкция по приготовлению варенья из свежих белых грибов:
- Грибы помыть, обсушить и очистить от почвы и остатков шляпок.
- Готовые грибы нарезать на тонкие ломтики.
- В большой кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и варить 5 минут.
- Добавить нарезанные грибы, лимонный сок и соль.
- Варить на среднем огне около 1 часа, пока грибы не станут прозрачными и сироп не загустеет.
- Затем горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Теперь ваше варенье из свежих белых грибов готово! Храните его в прохладном и сухом месте. Вы можете подавать его с тостами, бутербродами или добавлять в кремы для тортов.