Рецепты приготовления свежей скумбрии

Скумбрия — это вкусная и питательная рыба, которая имеет мягкий и нежный вкус. Она богата полезными жирными кислотами Омега-3, которые не только способствуют нормализации кровяного давления, но и благотворно влияют на функционирование мозга и сердечно-сосудистой системы. Скумбрия также богата витаминами D и В12, которые необходимы для здоровья костей и нервной системы. Она является важным источником протеина и железа.

Есть множество различных способов приготовления скумбрии, от жарки до запекания в духовке. Эта рыба очень вариативна и прекрасно сочетается с различными специями и соусами. В этой статье мы предлагаем вам 11 вкусных рецептов с скумбрией, которые дадут вам возможность насладиться этой замечательной рыбой.

1. Запеченная скумбрия с лимоном и чесноком. Для этого рецепта вам понадобится скумбрия, лимон, чеснок, соль и перец. Вырежьте рыбе желудок, промойте ее, затем нарежьте лимон и чеснок кольцами. Засыпьте солью и перцем. Затем запекайте рыбу в духовке примерно 25-30 минут до готовности. Подавайте скумбрию на стол с картофельным пюре и свежим овощным салатом.

Варианты приготовления скумбрии:

1. Жареная скумбрия с лимоном и зеленью.

2. Запеченная скумбрия с овощами.

3. Копченая скумбрия с приправами.

4. Скумбрия на гриле с соусом из лайма и базилика.

5. Скумбрия в томатном соусе с овощами.

6. Скумбрия фаршированная сыром и травами.

7. Тушеная скумбрия с картофельным пюре.

8. Свежая скумбрия в слоеном тесте.

9. Салат с скумбрией, авокадо и грейпфрутом.

10. Суп с скумбрией, картофелем и овощами.

11. Рулетики из скумбрии с помидорами и зеленью.

Скумбрия, запеченная с овощами

Для приготовления скумбрии, запеченной с овощами, вам понадобятся:

  • 1 большая скумбрия;
  • 1 большой баклажан;
  • 2 моркови;
  • 1 большой помидор;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец, масло для запекания.

Итак, начнем готовить скумбрию, запеченную с овощами.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Очистите и мелко нарежьте овощи – баклажан, морковь, помидор, перец и лук. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Шаг 2: Приготовление рыбы.

Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей. Промойте под холодной водой и засолите рыбу со всех сторон. Выложите рыбу на противень, смазанный маслом.

Шаг 3: Запекание.

Равномерно распределите нарезанные овощи по рыбе. Сверху выложите чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте всё оливковым маслом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте скумбрию с овощами около 30-40 минут, до готовности рыбы и овощей.

Готовую запеченную скумбрию с овощами подайте горячей к столу. Приятного аппетита!

Скумбрия в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • скумбрия — 2 шт.
  • сметана — 200 г
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • зелень — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте лук.
  2. Смешайте сметану, лук, прессованный чеснок, соль и перец в миске.
  3. Поместите скумбрию в форму для запекания.
  4. Перелейте сметанный соус на рыбу.
  5. Запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 30-40 минут.
  6. Подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Салат с скумбрией и овощами

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 штуки;
  • Помидоры — 2 штуки;
  • Огурцы — 2 штуки;
  • Салатный лук — 1 штука;
  • Лимон — 1 штука;
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

  1. Скумбрию нужно вымыть, почистить и нарезать крупными кусками.
  2. Помидоры и огурцы также нужно вымыть, нарезать на кубики.
  3. Салатный лук нарезать тонкими кольцами.
  4. Лимон нужно выжать, сок смешать с оливковым маслом, солью и перцем.
  5. В большой миске смешать скумбрию, овощи и лук.
  6. Добавить приготовленный соус и аккуратно перемешать все ингредиенты.
  7. Дать салату настояться в холодильнике около 30 минут.

Готовый салат с скумбрией и овощами можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице. Приятного аппетита!

Жареная скумбрия с лимоном и зеленью

Для приготовления жареной скумбрии с лимоном и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • скумбрия — 2 штуки;
  • сок лимона — 2 столовые ложки;
  • масло растительное — для жарки;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • свежая зелень — для украшения.

Приступим к приготовлению!

  1. Очистите и промойте рыбу.
  2. Снять чешую и удалить все внутренности.
  3. Нарежьте скумбрию на порции, при необходимости удалите кости.
  4. Посолите и поперчите рыбу, оставьте на 10 минут.
  5. Смажьте рыбу соком лимона, оставить на 10 минут.
  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  7. Обжаривайте порции рыбы на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
  8. Украсьте жареную скумбрию зеленью и подавайте на стол со свежими овощами или салатом.

Приятного аппетита!

Скумбрия тушеная с томатами

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки;
  • зелень – для украшения.

Приготовление:

  1. Скумбрию почистить, удалить все кости и нарезать на порционные кусочки.
  2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
  3. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками.
  4. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавить в сковороду помидоры и тушить на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
  6. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. Добавить в сковороду скумбрию и тушить все вместе еще около 15 минут, пока рыба не будет готовой.
  8. Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью.

Тушеная скумбрия с томатами – отличный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусную и полезную рыбу. Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь великолепным вкусом!

Оцените статью